ได้มีโอากาศไปทาน Traditional Japanese food ที่ภัตตาคารหรูในเรียวกังแห่งหนึ่งครับ สมุนไพรวาซาบิ เครื่องปรุงรสสีเขียวที่มีกลิ่นฉุนเมื่อทานเข้าไปจะรู้สึกแสบจมูกระยะสั้นๆ ทำมาจากการบดลำต้น
วาซาบิ canola (Japanese horseradish) เวลาจะนำไปรับประทาน หรือประกอบอาหารนั้นจะต้องมีกรรมวิธีพิเศษ คือ นำวาซาบิไปฝนกับเครื่องฝนพิเศษที่ทำมาจากหนังปลาฉลาม จนทำให้ฝนวาซาบิละเอียดจนมีลักษณะคล้ายครีมสีเขียว แต่ผมรู้สึกว่ากินสดๆจากการฝน กลิ่นจะไม่ค่อยฉุน และ ไม่คอยแสบจมูก เหมือนวาซาบิสำเร็จรูปที่มีขายตามท้องตลาดครับ
ขอบคุณข้อมูลจาก http://www.oknation.net/blog/kritwat/2011/02/25/entry-1